ケーキの切り方!包丁カットのコツは?いちごは?奇数の場合は?


「ホールケーキを、包丁でプロみたいに
 キレイに切るコツって、どんなの?」


なんて、悩んでませんか??


ケーキ 切り方 包丁


お誕生日ケーキ(バースデーケーキ)や
クリスマスケーキ、そしてその他
モロモロのお祝い事をするときなど、

ホールケーキを買ってきたり作ったりする
機会って、意外と多かったりしますよね。


で、そこで自分がケーキを切ることに
なったとき、ふと頭をよぎるのが冒頭の
ようなケーキの断面を綺麗にする切り方。

そこで今回はケーキの切り方に関する、


  1. ケーキを包丁で切るときのコツは?
  2. いちご(などのデコレーション)はどう切る?
  3. ホールケーキを奇数人で分けるときはどうする?


この3つの疑問を、
キレイスッキリ解消していきます^^

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まずはコレから!ケーキを包丁で切るときの4つのコツ!


コツ1. ガッツリとホールケーキを冷やしておく!


キレイにホールケーキを切るためには、
あらかじめケーキをしっかりと冷やして

クリームやフルーツなどを、ある程度の
固さ
にしておく必要があります。


自分で手作りしたケーキにしろ、
お店で買ってきたモノにしろ、完成後
(or家に持って帰ってきた後)には、

最低でも1時間以上は、冷蔵庫の中で
ガッツリとケーキを冷やしておきたい
トコロです。

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コツ2. 包丁を温めてからケーキをカットする!


温めるといっても別に沸騰させたお湯を
使う必要はなく、熱めのお風呂(45~50度)
ほどのお湯に20~30秒つければOK。

お湯の温度が高すぎると逆に、
生クリームがグチュッと溶けてしまい
見た目が悪くなってしまいます。


温めるときは刃先だけでなく、
包丁全体をお湯の中に入れて、
全体を温めるようにしてくださいね^^

家にバット大きなボウルがあれば、
ソレにお湯を張るのがイチバンかと
思います。


また包丁はケーキを1回切るごとに
温めなおして、ベストな状態を
キープしておきましょう。

温めたときに包丁についた水滴は、
サッと拭き取ってあげればOKです。

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コツ3. 包丁は前後に大きく動かしながら切る!


包丁を前後に動かしながら切ると、
ケーキの断面がギザギザ
なってしまいそうな気がしますが、

決してそんなことはありません


むしろ真下に向かってギュッ!と
押すように切ってしまうと、ケーキが
つぶれてしまう危険が増しますからね。

また経験上、包丁は前に動かすときよりも
後ろ(自分側)に向かって引くときの方が
スムーズに切れますよ^^


前に動かすときにムリに切ろうとすると、
真下に向かって切るときと同じように

ケーキのスポンジが、包丁や私たちの
腕の重さに負けて、よれてしまう確率が
アップしてしまいます。


ただしこのとき、あまりに大きく前後に
動かしすぎてナイフの先っぽがケーキの
中に入ってしまうと、

尖った先っぽが、ケーキの断面を
傷つけてしまうので!

切っている最中は、つねに包丁の
先っぽをケーキの外に出しておくのも、
大切なポイントです。


そうそう!いちごを切るときは、
必ずしもこのパターンに当てはめる
必要はなく、

小刻みに包丁を動かしながら、
切るようにしてくださいね。


いちごを切っているときとスポンジを
切っているときは、別の包丁の動かし方を
することを意識しましょう。

ちなみに、ケーキを切るにあたり
上のイチゴやデコレーションを
予め取り除くべきかどうかについては、

またのちほど別の章でご紹介しますね^^

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コツ4. 1回切るごとに包丁をキレイに拭く!


切ったケーキの断面を汚したくないなら、
1回切るごとに包丁をふきんやキッチンペーパー
などでキレイに拭き取るのが鉄則。

コレをしないとせっかくキレイに刃を
入れても、包丁についたクリームなどが
ケーキの断面について汚れてしまいますからね。


ちなみに経験上、チョコレートクリーム
ケーキを切った包丁を、ふきんやタオルで
拭くと見た目がかなり汚くなってしまうので、

そんなときは、キッチンペーパーを
使って包丁を拭きとるのがイチオシです。


なおケーキを切る包丁は、3つ目のコツを
実行しやすくするためにも、できるだけ
細くて長い包丁を使うのがベスト。

また薄い包丁を使ったほうがスムーズに
刃を入れたり動かしたりしやすいので、
コレも覚えておきましょう。


この機会に、ケーキをキレイに切る用の
包丁が一本欲しい!なんて感じている方には
その道のプロもこぞって愛用している、

オススメのカステラ包丁(ケーキナイフ)
を以下にご紹介しておくので、よければ
検討してみてくださいね♪




⇒道具の力を借りて楽々&キレイに
 カット!プロも愛用のカステラ包丁



ケーキの上のいちごやデコレーションはどうする?



  • Happy Birthday (ハッピーバースデー)
  • Merry Christmas (メリークリスマス)


といったメッセージつきの
チョコレートや、皮付きのメロンなど、

明らかに硬いデコレーションは、
あらかじめ取り除いてから、ケーキに
包丁を入れるようにしましょう。


今回ご紹介したコツやポイントを
バッチリ押さえておけば、そのほか
苺(イチゴ)などのフルーツは、

ケーキの上にのせたままでも
たいていの場合、問題なく
キレイに切ることができます。


どうしても不安な場合は、多少の手間は
かかりますが、チョコレートと同じように
切る前に別のお皿に移しておき、

切り終わったらケーキの切れ方に
応じて、いちごもカットし、ソレを
ケーキの上に載せなおせばOKですね^^


ちなみに、個人的に一番のくせ者だと
思っているのは、ケーキの中に
挟まっているりんご(リンゴ)。

自分が買うケーキを選べる立場だったら、

こういった硬めのフルーツなどが
中に挟まっているタイプのモノは、
チョイスしないようにしています^^;


ケーキ 切り方 包丁02

ホールケーキを奇数人で分けたいときはどうする?


あと悩みがちなのが、ホールケーキを
3・5・7人などの奇数人で分けるとき。

ホールケーキを奇数にカットするのは、
すごく難しいですからね。


こんなときは、ムリに奇数に切ろうと
してもなかなか上手くいかず、場合に
よっては揉め事になるのがオチなので、

いっそのこと、ケーキを切るときは偶数
(4・6・8など)にしてしまい、余った分は
もう一度そこからカットして分けたり!

ジャンケンで勝った人が食べるといった
ルールを決めてしまうのが、イチバンです。


余ったケーキをさらに小さく切ると、
見た目は少しみすぼらしくなってしまい
ますが、ソレに伴って子供たちの


「余りはボク(わたし)が食べる!」


という独占欲も、自然と薄れていくので、

最終的に、キッチリ人数分に分ける
ことができなかったとしても、
モメることが少なくなりますしね^^


ケーキ 切り方 包丁03

まとめ&オマケでもう2つポイント(コツ)を!


今回は誕生日やクリスマスケーキと
してよく使われる、ホールケーキの
切り方
についてご紹介してきました。


最後にもう一度、今回の記事の内容を
ギュッ!と凝縮してまとめておくと、
こういったカタチになりますね^^


  • ケーキを美しく切るためのコツは…

    1. ケーキはがっつりと冷やしておく!

    2. 包丁はあらかじめ温めておく!

    3. 包丁を前後に大きく動かしながら切る!

    4. 1回切るごとに包丁をキレイに拭く!

  • ケーキの上のデコレーションは硬いモノは
    取り除き、柔らかいモノはそのまま切る!

  • 奇数人で分けるときも、経験上ケーキは
    偶数個に切ってしまうのがオススメ!


あと、記事の中で触れていなかった
ポイントを2点あげておくと、包丁を
入れる角度についてはナナメではなく、

真上から、スッと包丁を入れると
スポンジがつぶれてしまう危険を、
最小限にすることができますし!


ケーキの中に挟まっている苺(いちご)
などのフルーツを切るときは、


「今、いちごを切ってるぞ!」


と特に意識はせず、スポンジ部分を
切っているときと同じ感覚で、

包丁を、前後に大きく動かしながら
進んだ方が、上手くいくことが
多いですよ^^

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