簡単に作れて人気&好評の
節分の献立(メニュー)の具体例を、

  • 主菜(メイン)
  • 副菜(おかず)
  • 汁物
  • デザート

これらそれぞれについて、
二択形式にしてご提案します!

ですので、それぞれ好きなほうを
チョイスして、あなただけの節分の日の
献立
を完成させちゃってくださいね^^

節分の日の献立(メニュー)例

↑記事内で紹介する料理の一例です

もし、あなたが今、
過去の僕のように、

あなた
せっかくの節分だから献立にはこだわりたい!でも、何を作ろうか迷う…

と悩んでいたとしても、コレを読めば
献立をビシッと決められるはずですよ
(成長した今の僕が保証します!)。

また、献立(メニュー)を
カッチリ組み立てたい人だけでなく、
例えば、一人暮らしをしていて、

恵方巻きともう一品あればソレでOKだぜ!

という、恵方巻きの献立をどうしようか
考えている人にも参考になる内容なので
ぜひこの先を読み進めてくださいね♪

ということで、まずは今回ご紹介する
メニューたちを、表(一覧)にして
まとめたのでご覧くださいませ~。

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今回登場するメニューたちをまとめてチェックしよう

節分の日の献立(メニュー)に採用したい
人気&おすすめのメニューたちを
まとめたのが以下の表。

主菜(メイン)
恵方巻き イワシの蒲焼き丼
副菜(おかず)
こんにゃくのピリ辛炒め煮 サラダ(梅型トマト添え)
汁物
いわしのつみれ汁 味噌汁(新玉ねぎ入り)
デザート
恵方くるくるワッフル いちご(&練乳)

主菜・副菜・汁物・デザート、それぞれ
2つずつ載せているので、好きなモノを
組み合わせて
献立を決めましょう^^

そして、ココからは各メニューに
ついての解説を加えていきます。

まずは、節分の日の献立の
メイン(主役)となる、主菜から!

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主菜(メイン):「恵方巻き」か「イワシの蒲焼き丼」

主菜(メイン)に関しては、

  • 恵方巻き
  • いわしの蒲焼丼

このどちらかをチョイスするのが
おすすめ。

1つずつ、見ていくと…

主菜候補1. 恵方巻き(超王道!)

恵方巻き

恵方巻きは、もはや説明不要の
節分の献立の超王道メニュー
だと言って良いでしょう。

悩みどころをあえて挙げるなら
具材(中身)を何にするか。

ということで、迷ったらコレ!という
恵方巻きの定番具材7種類(←七福神に
ちなんでます)を下に挙げておきます。

恵方巻きの基本具材 7種類
うなぎ
卵(たまご)
きゅうり
かんぴょう
しいたけ
桜でんぶ
海老(えび)

初めて恵方巻き作りに挑戦する場合は
上にあげた7つの具材を軸に
中身を決めてみてくださいね^^

恵方巻きの定番具材03

↑お米と海苔を加えれば
用意する食材は全部で9つ!

なお、以下の記事では今あげた
定番の組み合わせ以外にも、

  • 海鮮巻き
  • サラダ巻き
  • 肉入り

これらのバージョンの恵方巻きの
具材の具体例もあげていますので、
ぜひ参考にしてください。

恵方巻きの具材!基本から応用(海鮮など)まで全4パターンを紹介恵方巻きの具材!基本から応用(海鮮など)まで全4パターンを紹介

恵方巻きに入れる具材の具体例を「基本・海鮮・サラダ・肉」の4パターンご紹介しています。具材に込められた意味や七福神の簡単な説明、さらにはどんな恵方巻きとも相性バツグンの変わり種具材も挙げていますよ。

そうそう、巻き寿司作り自体が初めての
場合は、以下の記事で巻き方とコツを
押さえておくと間違いないですよ。

巻き寿司の巻き方とコツ!1ステップずつ分かりやすく解説するよ巻き寿司の巻き方とコツ!1ステップずつ分かりやすく解説するよ

巻き寿司の巻き方とコツを、1ステップずつに分けてていねいに解説しています。初めての人、上手く巻けずに悩んでいる人、どちらも必見の内容ですよ。非常に参考になる動画も載せていますので、ぜひフル活用してくださいね。

そして、恵方巻きへの
対抗馬(?)として挙げているのが…

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主菜候補2. イワシの蒲焼き丼

恵方巻きを献立に採用しない場合は、
イワシの蒲焼き丼をメインに据えるのが
節分の昔からの風習的にもオススメ。

いわしの蒲焼き丼

節分にイワシ?なんで??

と思われた方もいらっしゃるかも
しれないので説明しておくと…

節分には、焼いてニオイを強くした
イワシの頭を柊(ひいらぎ)の枝に刺し、
ソレを玄関先につけて鬼を追い払う、

  • 焼嗅(やいかがし)

と呼ばれる風習があるから。

焼嗅(やいかがし)

ただ、現代社会で本当に焼嗅をやると
この風習を知らない人も多かったりして
色々とリスクがあるのも事実。

(ちょっと大げさな例を挙げると、
 ご近所さんから気味悪がられて
 変なウワサが立つみたいな事ですね)

なので、いわば焼嗅の簡略版として
献立に蒲焼き丼のような、いわしを
使ったメニューを加えてあげれば、

  1. 立派に献立が成立する
  2. 子どもに焼嗅の風習を
    教える機会が作れる

てな感じで、
一石二鳥だというワケです。

イワシの「煮付け」だと食わず嫌いな
子供も多いですが、「蒲焼き」であれば
喜んで食べてくれる確率も高いですよ^^

そして、蒲焼きのタレは以下の材料を
チャッと混ぜるだけで簡単にできるので
コレも地味に嬉しいポイントです。

蒲焼きのタレの材料
醤油
みりん
お酒
砂糖
ほんだし
昆布だし

また、こちらのYouTube動画を
見れば、簡単に作れるイメージも
バッチリ持てるはずですよ♪↓

あ~、美味しそうで節分とは関係なく
フツーに食べたくなってきた(笑)

…と、僕のどうでもいい食欲は
脇に置いておいて、続いては
副菜(サイドメニュー)についてです!

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副菜(おかず):「こんにゃくのピリ辛炒め煮」か「サラダ」

副菜(サイドメニュー)については、

  • 蒟蒻のピリ辛炒め煮
  • サラダ

このどちらかをチョイスするのが
おすすめ。

1つずつ見ていくと…

副菜候補1. こんにゃくのピリ辛炒め煮

こんにゃくのピリ辛炒め煮

イワシ同様、コンニャクについても
昔から節分の日に好んで食べられる
風習があります。↓

四国をはじめ全国各地で、節分にこんにゃくを食べる風習があり、これを「砂おろし」といって体内にたまった砂を出すのです。

出典:All About「節分の豆まきと珍風習…鬼は外?内?」

風邪を引きやすい季節の変わり目に
こんにゃくを食べることでカラダを
デトックスする
イメージですね。

で、ココでのおすすめは簡単に作れて
しかも味の良いアクセントになる、
「ピリ辛炒め煮」だというワケです。

蒲焼きと同じように、ピリ辛炒め煮も
表の材料をチャッチャッと混ぜるだけで
簡単に味付けができちゃいますよ。

ピリ辛炒め煮の味付け
ごま油
砂糖
お酒
みりん
ほんだし
醤油
輪切り唐辛子

ちなみに個人的にオススメなのは、

  • 恵方巻き×ピリ辛炒め煮

この献立の組み合わせ
(つまり恵方巻きの時の献立に
組み入れるってコトですね!)。

なぜなら、恵方巻きなどの巻き寿司は、
ややもすると味が単調になりがち

なので、味覚のイイアクセントになる
ピリ辛炒め煮は、

  • 太巻き寿司に合うおかず
    (のり巻きに合うおかず)

のテッパンだと言えるからです。

いっぽう、サッパリとした味わいの
副菜を求めるなら、ベタですが
次にあげるサラダがイチオシで…

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副菜候補2. サラダ(トマトを飾り切りしよう)

よりシンプル&簡単な献立にしたいなら
サラダが間違いのない存在。

生野菜サラダ

で、いつも作っているサラダと
同じモノでも、もちろんOKですが
例えばミニトマトを用意して、

  • 梅の花

のカタチに飾り切りすれば
節分感がグーン!とアップするので
ぜひ挑戦してもらいたいですね。

梅の花とウグイス(うぐいす)

もし、飾り切りをやったコトがなくても
以下のYouTube動画を参考にすれば、

うん!コレなら私にもできそう!

と、自信を持ってもらえるはず
ですので。↓

それから、美しい献立に
仕立て上げるためには、次にあげる
「汁物」も欠かせない存在で…

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汁物:「いわしのつみれ汁」か「新玉ねぎ入りのみそ汁」

キレイな(=収まりの良い)献立を
完成させるのに欠かせない
汁物(しるもの)については、

  • イワシのつみれ汁
  • 味噌汁(新玉ねぎ入り)

このいずれかから選びましょう。

1つずつ見ていくと…

汁物候補1. いわしのつみれ汁

イワシのつみれ汁02

蒲焼き丼の章でも述べたとおり、
いわしは節分にドンピシャの食材。

なので、メインを恵方巻きにした場合は
ぜひ汁物にはイワシのつみれ汁を
採用して欲しいですね。

作り方も意外と(?)簡単で、以下の
ABCクッキングの動画を見れば、きっと
「私にもできる!」と思うはずです。

ね?簡単に作れそうでしょ??

その一方で、ベタに味噌汁を
添えるのだってもちろんアリで、
その場合のオススメについては…

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汁物候補2. 味噌汁(旬の野菜を入れよう)

汁物をベタにお味噌汁にする場合は
ちょうどこの時期から(主に静岡県産の
モノが)スーパーに並び始める、

  • 新玉ねぎ

を具材に加えると、献立に季節感が
グッ!と出る
のでオススメです。

玉ねぎ入りの味噌汁(みそ汁)

新玉ねぎに限らず、しんなりとして
お味噌の味が染み込んだ玉ねぎって
メチャメチャ美味しいですよね!

なお、新玉ねぎと玉ねぎの違いは
以下の記事を。

新玉ねぎと玉ねぎの違いは?見分け方もあわせてチェック!新玉ねぎと玉ねぎの違いは?見分け方もあわせてチェック!

新玉ねぎと普通の玉ねぎの違い(見た目や含まれている栄養素についての違いなど)や、スーパーの売り場での、美味しい新玉ねぎの選び方(見分け方)についてまとめています。

新玉ねぎを美味しいまま
保存する方法については、
こちらを参考にしてください。↓

新玉ねぎの保存方法!冷凍・ドレッシング・新聞紙からセレクト新玉ねぎの保存方法!冷凍・ドレッシング・新聞紙からセレクト

新玉ねぎを美味しいまま保存するための方法を、「冷凍」「新聞紙で包む」「ドレッシングにしてしまう」の3つ、その具体的なやり方や手順を示しながらまとめています。

そうそう!もしかしたら「2月以外」の
節分の時期
にコレをご覧になっている方
もいらっしゃるかもしれませんね。

ということで、他の節分の時期に
それぞれイチオシの味噌汁の具材を
あげておくと…

  • 5月の節分(立夏の前日)
    →春キャベツ
  • 8月の節分(立秋の前日)
    →みょうが
  • 11月の節分(立冬の前日)
    →さつまいもorかぼちゃ

これらの具材は季節感Good!で
美味しいこと間違いなしなので
ぜひ試してみてください~。

そして、最後にご紹介するのは
節分を幸せな気分で締めくくるために
マストな存在の「デザート」です!

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デザート:「恵方くるくるワッフル」か「イチゴ」

節分の日を締めくくるにふさわしい
デザートに関しては、

  • 恵方くるくるワッフル
    (ロール系スイーツ)
  • いちご(&練乳)

このどちらかをチョイスしましょう。

1つずつ見ていくと…

デザート候補1. 恵方くるくるワッフル(ロール系スイーツ)

「恵方くるくるワッフル」っていうのは
僕も大好きなロール系スイーツの商品名
(ずばり以下のアイテムです)。

くるくるワッフル「福くるくる」
節分 恵方巻 ロールケーキ

左半分と右半分で中身が違うのと、
見た目が恵方巻っぽい(竹炭ペースト入)
という2点がお気に入りポイントです。

で、ロール系スイーツは
恵方巻きの代わりに、

  • 願い事を思い浮かべながら
    ガブッ!とカブりつく

↑コレができるので、献立のメインが
「恵方巻きじゃない場合」に、特に
採用してもらいたいデザートですね。

いっぽう、シンプルにフルーツで
節分を締めくくりたいなら、やっぱり
旬の果物を選ぶのが間違いなくて…

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デザート候補2. イチゴ(&練乳)

シンプルにフルーツがイイなら、
苺(いちご)が文句なしにおすすめ。

なんてったって、2月の節分の時期は
イチゴの美味しい季節とモロかぶり
ですからね。

練乳がかかった苺(いちご・イチゴ)

節分という特別な日には、

  • 練乳(コンデンスミルク)

も一緒に買ってきて、ちょっと
贅沢に頂きたいトコロです(ただ単に
僕が食べたいというだけの説も有力)。

そして、みそ汁の章と同じように
「2月以外」の節分のデザートに
イチオシの旬の果物をあげておくと…

  • 5月の節分(立夏の前日)
    →アンデスメロン
  • 8月の節分(立秋の前日)
    →すいかorいちじく
  • 11月の節分(立冬の前日)
    →りんご(王林・ふじ)

こんな感じですね。どれも美味しそう!

一度、記事の内容をまとめましょう~。

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まとめ&個人的な「推し献立」はコレ!

今回は、人気で簡単に作れる&
スーパーなどで買って来れる、節分の
おすすめ献立を紹介してきました。

最後にもう一度、今回登場した
イチオシメニューたちをまとめておくと
こういったカタチになりますね。

主菜(メイン)
恵方巻き イワシの蒲焼き丼
副菜(おかず)
こんにゃくのピリ辛炒め煮 サラダ(梅型トマト添え)
汁物
いわしのつみれ汁 味噌汁(旬の野菜入り)
デザート
恵方くるくるワッフル(ロール系スイーツ) いちご(旬のフルーツ)

で、あなたオリジナルの献立が
作れるように、それぞれ二択形式
にして紹介してきたんですが、

え?二択からどっちかを選ぶのすらメンドくさいんだけど??

という人もいるかもしれないので、
個人的な「激推し献立(メニュー)」
ビシッ!とあげておくと…

  • 主菜:恵方巻き
  • 副菜:こんにゃくのピリ辛炒め煮
  • 汁物:いわしのつみれ汁
  • デザート:恵方くるくるワッフル

↑ずばりコレですね。よろしければ
ぜひ完コピしてください(笑)

なお、当サイトには他にも沢山の
節分関連の記事をご用意していますので
この機会に以下からどうぞ~♪

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