新玉ねぎと玉ねぎの違いは？見分け方もあわせてチェック！

「新玉ねぎと、普通の玉ねぎの
　違いについて、知りたい！」

なんて、思ってませんか？？

春は新玉ねぎが美味しい季節！と
言われても、ふだん料理をする
コトに慣れていないと、

「新玉ねぎって、普通に売ってる
　玉ねぎと、どこがどう違うの？」

という疑問を持つのも、
当然といえば当然ですよね！

そこでココでは、新玉ねぎと
玉ねぎの違いについて、
わかりやすくまとめました^^

コレで基本はバッチリ！新玉ねぎと玉ねぎの違い！

「新玉ねぎ」と聞くと、普通の
玉ねぎとは違う、何か別の品種が
あるイメージを持ちがちですが、

基本的に、新玉ねぎも普通の
玉ねぎも、品種については同じ。

春の早い時期に収穫したモノを、
普通の玉ねぎだとある、

「倉庫などで、乾燥させる」

というプロセスを経ずに、
すぐに出荷した玉ねぎを、
新玉ねぎと呼び区別しています。

「乾燥＝醸造」と考えると、
新玉ねぎは、玉ねぎ版の
ボジョレーヌーボーって感じです。

新玉ねぎは乾燥させていないぶん、
普通の玉ねぎと比べみずみずしく、
苦みが少ないのが特徴。

そのぶん、日持ちしないのが、
欠点といえば欠点ですね。

栄養素の違いは？新玉ねぎで血液サラサラ！

新玉ねぎも普通の玉ねぎも、
含まれている栄養素について、
大きな違いはありません。

ただし、玉ねぎに含まれている
血液サラサラ成分として有名な、
「硫化アリル」は、

水にさらすコトや、
加熱に弱いのが特徴。

なので、硫化アリルを効率よく
摂取したいなら、生のままでも
食べやすい新玉ねぎを買ってきて、

サラダなどにして食べるのが、
イチオシです。

普通の玉ねぎを生のまま食べると、
たまにメチャメチャ辛いモノに
あたって、

みじん切りしているとき以上の
涙が、目からあふれ出てくる
コトがありますからね^^;

新たまねぎと普通のたまねぎの見分け方は？

スーパーの売り場などに行けば
一目瞭然ですが、新玉ねぎは
乾燥の工程を経ていないため、

普通の玉ねぎに見られる、
外側の茶色いバリパリした
皮が、ほとんどないのが特徴。

大抵のスーパーでは「新玉ねぎ」
と書かれた札がついている場合が
ほとんどですが、万が一なくても、

「茶色い皮がついているかどうか」

を判断基準にすれば、新玉ねぎと
普通の玉ねぎを見分けるのは、
カンタンです。

ちなみに、新玉ねぎは水分を
たっぷり含んでいるぶん、

触ったときに、むにゅっと
ヘコみやすいので、
手に取る際はご注意を。

新鮮で美味しい新玉ねぎの選び方もチェック！

美味しい新玉ねぎの選び方は、
色が白すぎず、ほのかに青み
がかっているモノを選ぶコトと、

首の締まりがイイ玉ねぎを
選ぶコトの2つ。

「首」というのは、玉ねぎの
先端のとがった部分のコト。

キューピーちゃんや、
ちびまる子ちゃんの永沢君でいう、
頭の先っぽの尖った部分が、

キュッ！とキレイに
引き締まっているモノを選べば、
カンペキってコトですね！笑

まとめ＆保存方法はこの3つからセレクト！

今回は、新玉ねぎと玉ねぎの違いや、
美味しい新玉ねぎの見分け方など
について、ご紹介してきました。

最後にもう一度、今回の内容を
ギュッ！と凝縮してまとめると、
こういったカタチになりますね^^

春はせっかくなら、みずみずしい
＆新鮮な、旬の新玉ねぎを食べて、
血液サラサラにしちゃいましょう！

新玉ねぎを、家でおいしいまま
保存するための方法については、
以下の記事をどうぞ^^↓