【料理の基本・レシピ】ページ一覧

鍋に入れる人参の切り方を3パターン、それぞれの切り方を用いるオススメのシチュエーションとともに紹介します！ 鍋料理に鮮やかな彩りを与えてくれるという意味で、欠かせない野菜といえば人参(にんじん・ニンジン)。 …なんですが […]

ミリリットル（ml）とグラム（g）を変換・換算できる、食品別の目安一覧表です。 「レシピに『牛乳350ml』って書いてあるけど、これって何g？」 「小麦粉500gを保存したいけど、容量が何mlの容器を買えばいいの？」 「 […]

シンク下はキッチンの貴重な収納スペースです。そんなシンク下に入れない方がいいものはあるのでしょうか？ このページでは、シンク下（流しの下）に置かないほうがいいものを紹介します。 食品（お米・乾燥食品など） シンク下は熱や […]

ガスコンロの下は、キッチンの貴重な収納スペースです。そんなコンロ下に、入れないほうがいいモノはあるのでしょうか？ このページでは、コンロ下に置かない方がいいものについて紹介します。 よく使う調味料・食器 よく使う調味料や […]

かつての人気テレビ番組「スッキリ！」で、元ミシュランシェフ鳥羽周作さんが紹介していた「魔法のバッター液」の作り方です。 【材料（1人前）】 卵 1個（60g） 小麦粉 60g 水 30ml（30g） 作り方はとても簡単で […]

「チーズフォンデュをするのに使う 　チーズの種類って、どんなの？」 なんて疑問を抱えてませんか？？ 冬の寒い日、ちょっとした ホームパーティーを開くときなどに やりたくなるのがチーズフォンデュ！ ただイタリアンのお店など […]

チーズフォンデュの具材の下ごしらえの 方法(やり方)を、チーズフォンデュ パーティーを家で一緒にやる友達に、 「ココに書いてあるのを参考に 　下ごしらえを進めといてー♪」 って、そのまま見せても大丈夫なくらい ガッツリと […]

芯も葉っぱも両方美味しく食べられる、鍋に入れる白菜の切り方を、参考動画とともに1ステップずつご紹介します！ 鍋(なべ)料理の定番食材として外せない、冬が旬の野菜といえば白菜(はくさい・ハクサイ)！ …なんですが、切り方を […]

友達と唐揚げパーティーをした際に、 僕が試行錯誤しながら見つけ出した、 下味をつけるのにベストな時間と手順！ 今回ココで、簡単にできるレシピと ともに大公開しますので、あなたも ぜひチャレンジしてみてください。 普段はも […]

「バゲットを、美味しいまま冷凍保存する方法が知りたい！」 なんて、思ってませんか？？ 人気＆話題のパン屋さんに行くと、 ついつい食べ切れないくらいの、 大量のパンを買い込んじゃう コトって、よくありますよね。 で、惣菜パ […]

「自分できる、完全無欠コーヒーのカンタンな作り方を知りたい！」 なんて、思ってませんか？？ ベストセラー書籍「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」を読んで、 と感じた人は多いはず。 ただ書籍の内容を忠実に再現しようと […]

「いつもの鍋を、もっと美味しく 　作る方法って、何かないかな？」 なんて、悩んでませんか？？ 寒くなってくると、途端に 食べたくなるのが、体がぽかぽかに 温まる、美味しい鍋ですよね！ で、市販の鍋つゆパッケージの 裏に書 […]