同じ日本の中でも、地域によって
少しずつ異なる、国産松茸がとれる時期
(旬)を、ココで大公開しちゃいます!

松茸(マツタケ)

ハウス栽培などができる、
ほかの作物とは違い、

人工栽培の難易度が非常に高いため、
旬(食べごろ)の時期も限られる、
秋の味覚の王様・松茸(まつたけ)。

ですので、ボーっとしていたら
いつのまにか旬の時期が終わっていた、
なんて危険(?)もあり得るので、

絶品の国産松茸を最高のタイミングで
味わうためにも、その時期(旬)は
バッチリ押さえておきたいですよね。

で、国産松茸の時期(旬)について、

「今年も、美味しい
 松茸ご飯が食べられるかな~♪」

なんてことをイメージしながら
(&ヨダレをたらしながら)くわしく
リサーチしていたら、その流れで、

その年の松茸の収穫量を左右する条件
ついても、面白いことが分かったので、
今回はソレもシェアしちゃいます^^

ということで、今回は、
秋の味覚の王様・国産松茸に関する、

  1. 採れる時期の目安(←メイン!)
  2. その年の収穫量を左右する条件

こちらの2点について、
わかりやすくまとめましたよ^^

まずは早速、今回のメイン情報となる
松茸が採れる時期のめやすから
一緒に見ていきましょう~。

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地域ごとにチェック!国産松茸の時期と旬

国産松茸の時期(旬)

国産松茸の収穫時期
地方 時期
東北(岩手など) 9月中旬~10月中旬
中部(長野など) 9月下旬~10月中旬
近畿(兵庫など) 10月上旬~10月下旬
中国(岡山など)
四国(香川など)

秋の味覚の王様・国産の松茸が
収穫される、地域ごとの時期のめやす
上にあげた表のとおり。

こうしてみると、春に桜前線が
徐々に北上していくのとは逆に、

秋には松茸前線(?)が
北から少しずつ南下しているのが
よく分かりますね^^

ですので、
国産松茸の有名な産地として知られる、
例えば、

  • 岩手県(東北地方)
  • 岡山県(中国地方)

この2つでは、実は収穫時期が
微妙にずれているコトになります。

なお、松茸の生産量が多い都道府県
以下の記事でランキング形式にして
くわしくまとめていますよ。↓

松茸の産地ランキング!日本一なのは?海外からの輸入量は?松茸の産地ランキング!日本一なのは?海外からの輸入量は?

松茸の産地に関する2つのランキング、「日本国内の都道府県別・松茸生産量ベスト9」と「日本の松茸輸入先・産地国ベスト8」についてまとめています。イメージとは裏腹に予想外の結果に!?

で、松茸前線が南下しているコトからも
推測できるとおり、気温が低い場所ほど
収穫期は早くなるので、同じ地域でも、

  • 標高の高い場所
    (=山の高い所など)

では、いち早く
松茸が採れるようになります。

ちなみに地面の温度でいうと、
山の土の温度が19℃以下になると
松茸が生え始めるとされています。

で、桜前線と同じように、松茸前線も
その年の気候によって南下する時期に
大きな違いがあるのが特徴で…

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夏の終わりの降水量や気温で松茸の収穫量が変わる!?

雨と葉っぱ

■ 国産松茸が豊作になる条件

  1. 雨がたくさん降る
  2. 気温の低い日が続く

夏の終わりの時期に
上記2つの条件が揃うと、
その年は豊作に!

桜前線と同じように松茸前線も、
その年の気候によって出現する時期や
南下する時期に大きな違い
があります。

例えば、2014年なんかは
松茸前線が現れるのが相当早くて、

地域によっては、先ほどの目安よりも
かなり前の時期の8月下旬(!)から、
松茸の収穫が始まっていましたからね。

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それからもう1つ、知っておくと
便利な豆知識をあげておくと、

章の冒頭にのせたとおり、
松茸が生える少し前の時期
(8月下旬~9月)に、

  1. 雨がたくさん降る
  2. 気温の低い日が続く

この2つの条件が満たされると、
その年の松茸は豊作になる
言われています。

ということは逆に、
夏の終わりに雨が降らずに
気温の高い暑い日が続くと、

国産松茸の収穫量が、ガクン!と
減ってしまうことになりますね。

ですので、普段はジメジメして
鬱陶しく(うっとうしく)感じてしまう
夏終盤の雨の日も、

「この雨のおかげで、あの絶品の
 国産松茸が手に入りやすくなる!」

と考えれば、多少はウキウキした
前向きな気分で、雨降りの日を
やり過ごせるかもしれません(笑)

ちなみに、松茸が美味しいのは
間違いないけど、他のキノコと比べて
栄養はどうなの?と思っているなら、

松茸を含む8種のキノコを、カロリーや
ビタミンB1などの5つの栄養ごとに比較
している、この記事がオススメです。↓

きのこの栄養別ランキング!8種類のキノコを5部門で徹底比較!きのこの栄養別ランキング!8種類のキノコを5部門で徹底比較!

代表的な8種類のきのこ(松茸やエリンギ、しいたけなど)を、おもな5つの栄養素(カロリーや食物繊維、ビタミンB1など)ごとに比較し、それをランキング形式にしたうえでまとめています。

一回、記事の内容をまとめましょう!

加えて、松茸を美味しく
取っておくためのイチオシ保存方法
についてもご紹介しますね^^

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まとめ&松茸のイチオシ保存方法はコレ!

それでは、まとめとして
国産松茸の収穫時期のめやすの表を、
もう一度チェックしておきましょう^^↓

国産松茸の時期(旬)

国産松茸の収穫時期
地方 時期
東北(岩手など) 9月中旬~10月中旬
中部(長野など) 9月下旬~10月中旬
近畿(兵庫など) 10月上旬~10月下旬
中国(岡山など)
四国(香川など)

この表に加えて、夏の終わり
(8月下旬~9月)に雨がたくさん降って
さらに気温の低い日が続くと、

その年の松茸の収穫量が増える
(=豊作になる)ことを覚えておけば、
今回の内容はバッチリですね!

しかし、松茸と聞いて思い出すのは、
ドリフターズの「松茸コント」ですね。

僕は世代的にドリフはドンピシャでは
ないんですが、先輩に教えてもらって
見たら、スゴく面白かったです(笑)

気になる人は、YouTubeで
「ドリフ 松茸」かなんかで
検索してみてください。

ネタバレになっちゃいますが、
最後のメロンのくだりが秀逸ですよ!

松茸を買ったら、下の記事で美味しく
取っておくための保存方法
についても
確認しておいてくださいね~。

松茸の保存方法は冷凍でOK?知らなきゃ損する注意点とは?松茸の保存方法は冷凍でOK?知らなきゃ損する注意点とは?

松茸のベストな保存方法と、保存するときの注意点についてまとめています。「松茸の保存は冷凍がイイらしいよ」というウワサを鵜呑みにするのは、もしかしたら危険かも!?

また、松茸について外国の友達に
上手く説明してあげたい!という人は、

  • 松茸(Matsutake)を
    英語で説明する場合の例文

などをご紹介している、
以下の記事も要チェックです^^

松茸を英語で説明すると?外国人の友達にはこう伝えよう!松茸を英語で説明すると?外国人の友達にはこう伝えよう!

日本の秋の味覚・松茸(まつたけ・マツタケ)を、外国の友達などに上手いコト英語で説明するにはどうしたらよいのか、その具体的な英文と和訳をドドン!とご紹介しています。