ローストビーフの保存は切ってからも可能？ダメなら…

「スライス済みの、ローストビーフの保存方法や保存期間を、知りたい！」

なんて、思ってませんか？？

クリスマスやパーティーなどの場に
バッチリマッチする、ローストビーフ！

あまり頻繁に食べるモノではありませんから、
ローストビーフを目にしたとたん、
テンションが上がってしまって…

ついつい、食べる予定になかったはずの
量まで、たっぷりと切ってしまった、
なんて人も、実は多いのではないでしょうか。

そこで今回は、スライス済みの
ローストビーフの保存方法や、
その後の活用法についてまとめました^^

冷蔵庫での保存は、せいぜい1～2日がイイところ！

残念ながら、一度切ってしまった
ローストビーフを、美味しいまま
長期保存するコトは難しいです^^;

私は以前、切った状態のローストビーフを
お店でたっぷりと貰ってきたことがあり…

肉同士がくっつかないように、皿の上に
1枚ずつ並べ、ピターッ！とラップをかけて
冷蔵庫で保存したことがありますが、

と、こんな感じで、切ってから
3日後以降は、お世辞でも「オイシイ！」
とは言えない状況になってしまいました^^;

じゃあ、冷凍庫に入れればいいのでは？

となると、次に思いつくのは
冷凍庫に入れて、1か月ほど
持つカタチで長期保存する方法。

ただし、この方法を実行に移すには、

こういった、かなり手間のかかる
プロセスを経なければなりませんし！

仮にそうしたとしても、
スライスしたローストビーフは、
その表面積が広いコトもあって…

解凍したときの、風味や味の劣化が
ブロック状のモノを解凍したときと
比べて、かなり大きくなるんですよね^^;

なので、あくまで私見ですが、
一度切ったローストビーフを
「ローストビーフのまま」食べるなら…

冷凍庫に入れるのは諦め、ラップを
しっかりとかけて冷蔵庫に入れたうえで、
それを2日以内に食べるのが一番ですね^^

オススメは「牛肉」として活用するコト！

で、個人的なオススメを言うなら
切ってから、食べきれずに
余ってしまったローストビーフは…

「ローストビーフ」として食べるのは
キッパリ諦め、「牛肉」として
料理に使ってしまうのがGood！

炒めて他の料理に使えば、
ローストビーフの最大の魅力である
「赤み」こそ失われてしまいますが…

肉の持つ甘みは、そのまま
活かすことができますからね^^

ということで、特にイチオシの
スライス済みのローストビーフの
アレンジ活用法は、以下の3つです^^

1. サラダに入れる

まず1つ目の、切ってから余って
しまったローストビーフの活用法は、
サラダの具材として使うコト。

火を通した(炒めた)ローストビーフを
サラダの上にのせるだけで…

いつものサラダが、ワンランク上の
ちょっと豪華な一品に早変わりします^^

ローストビーフをお店で買ってきたり、
ネット通販でお取り寄せした場合だと…

ソレ用のソースも余っていたりするので、
そのソースをドレッシング代わりに使うと、
ローストビーフ感がさらにアップしますよ♪

このあたりの食材は、
特にローストビーフとの相性も
バツグンです！

2. カレーライスに入れる

続いて2つ目の、切ってから余って
しまったローストビーフの活用法は、
カレーライスの具材として使うコト。

普段豚肉を使っている人はもちろん、
牛肉をカレーに入れている方も…

ローストビーフを入れたカレーは、
また違った風味が味わえるので、
たまに食べるのには、最高ですよ^^

3. 焼肉丼に使用する

そして3つ目の、切ってから余って
しまったローストビーフの活用法は、
焼肉丼の具材として使うコト。

切ってから、かなり時間の経った
ローストビーフは、ガッツリと焼いて
たっぷりの焼肉のタレと絡めればOKですし！

比較的新しいモノだったら、
表面だけ、ササッと火を通して
柔らかさ＆赤みを残すようにして…

わさび醤油などの少しアッサリ目の
味付けにすれば、上手くいけば
「焼肉丼」ではなく！

「ローストビーフ丼」の
範疇に収めてしまうコトだって
可能になりますしね^^

この場合もサラダと同じく、
玉ねぎやアボカドは…

ローストビーフとの相性バツグンで、
焼肉丼の具材にピッタリですよ♪

まとめ＆続いては…

今回は、切ってから余ってしまった
ローストビーフの保存方法と、
その活用法についてご紹介してきました。

最後にもう一度、今回の記事の内容を
ギュッ！と、凝縮してまとめておくと、
こういったカタチになりますね^^

ということで引き続き、こちらも
ローストビーフに関する話題！

冷凍したローストビーフの、時間別
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