新玉ねぎと玉ねぎの違いは？見分け方もあわせてチェック！

「新玉ねぎと、普通の玉ねぎの
　違いについて、知りたい！」

なんて、思ってませんか？？

春は新玉ねぎが美味しい季節！と
言われても、ふだん料理をする
コトに慣れていないと、

新玉ねぎって、普通に売ってる玉ねぎと、どこがどう違うの？

という疑問を持つのも、
当然といえば当然ですよね！

そこでココでは、新玉ねぎと
玉ねぎの違いについて、
わかりやすくまとめました^^

コレで基本はバッチリ！新玉ねぎと玉ねぎの違い

「新玉ねぎ」と聞くと、普通の
玉ねぎとは違う、何か別の品種が
あるイメージを持ちがちですが、

基本的に、新玉ねぎも普通の
玉ねぎも、品種については同じ。

春の早い時期に収穫したモノを、
普通の玉ねぎだとある、

• 倉庫などで乾燥させる

というプロセスを経ずに、
すぐに出荷した玉ねぎを、
新玉ねぎと呼び区別しています。

「乾燥＝醸造」と考えると、
新玉ねぎは、玉ねぎ版の
ボジョレーヌーボーって感じです。

新玉ねぎは乾燥させていないぶん、
普通の玉ねぎと比べみずみずしく、
苦みが少ないのが特徴。

そのぶん、日持ちしないのが、
欠点といえば欠点ですね。

栄養素の違いは？新玉ねぎで血液サラサラ！

新玉ねぎも普通の玉ねぎも、
含まれている栄養素について、
大きな違いはありません。

ただし、玉ねぎに含まれている
血液サラサラ成分として有名な、
「硫化アリル」は、

水にさらすコトや、
加熱に弱いのが特徴。

なので、硫化アリルを効率よく
摂取したいなら、生のままでも
食べやすい新玉ねぎを買ってきて、

サラダなどにして食べるのが、
イチオシです。

普通の玉ねぎを生のまま食べると、
たまにメチャメチャ辛いモノに
あたって、

みじん切りしているとき以上の
涙が、目からあふれ出てくる
コトがありますからね^^;

新たまねぎと普通のたまねぎの見分け方は？

スーパーの売り場などに行けば
一目瞭然ですが、新玉ねぎは
乾燥の工程を経ていないため、

普通の玉ねぎに見られる、
外側の茶色いバリパリした
皮が、ほとんどないのが特徴。

大抵のスーパーでは「新玉ねぎ」
と書かれた札がついている場合が
ほとんどですが、万が一なくても、

• 茶色い皮がついているかどうか

を判断基準にすれば、新玉ねぎと
普通の玉ねぎを見分けるのは、
カンタンです。

ちなみに、新玉ねぎは水分を
たっぷり含んでいるぶん、

触ったときに、むにゅっと
ヘコみやすいので、
手に取る際はご注意を。

新鮮で美味しい新玉ねぎの選び方もチェック！

美味しい新玉ねぎの選び方は、
色が白すぎず、ほのかに青み
がかっているモノを選ぶコトと、

首の締まりがイイ玉ねぎを
選ぶコトの2つ。

「首」というのは、玉ねぎの
先端のとがった部分のコト。

キューピーちゃんや、
ちびまる子ちゃんの永沢君でいう、
頭の先っぽの尖った部分が、

キュッ！とキレイに
引き締まっているモノを選べば、
カンペキってコトですね！笑

まとめ＆保存方法はこの3つからセレクト！

今回は、新玉ねぎと玉ねぎの違いや、
美味しい新玉ねぎの見分け方など
について、ご紹介してきました。

最後にもう一度、今回の内容を
ギュッ！と凝縮してまとめると、
こういったカタチになりますね^^

春はせっかくなら、みずみずしい
＆新鮮な、旬の新玉ねぎを食べて、
血液サラサラにしちゃいましょう！

新玉ねぎを、家でおいしいまま
保存するための方法については、
以下の記事をどうぞ^^↓

さらに、当サイトにはほかにも
まだまだたくさんの、

• 2つの違い

についての記事も
ご用意していますよ。↓